好茶不一定要老，老茶也未必是好

2013/09/09

品茶論葉

好茶不一定要老，老茶也未必是好 - 甘老師

早期因為台灣茶的推展生意，我與老公常往來各地，尤其是東南亞、香港，所以有幸接觸普洱。當時最有興趣的是西元1949年以前(解放前)的古董普洱。

20多年前，甘老師氣管弱、常咳嗽，香港老茶莊的東家們，就建議我喝溫潤、養生的普洱茶，既然是養生，甘老師當然是從最好的普洱茶：福元昌、同慶號、敬昌、同昌、江城買起，那時紅印、藍印都還稍嫌年輕。

不過在當時普洱茶在台灣是沒有市場的，因為發霉茶的刻版印象誤導了，讓台灣人沒能真正體會老普洱的精華。

近幾年來，沒想到普洱老茶價格高昂，福元昌的拍賣價竟連創新高，普洱茶飆漲已到了匪夷所思的地步！可能是中國大陸經濟起飛也可能是世界各國的印鈔比賽，為抗通膨，許多小眾市場的標的例如老普洱就成為許多人追逐保值的目標。

我與老公從不鼓勵客戶、好友「投機」普洱茶，還是希望回歸品茶的本質，在最重要的「茶的認知」基礎上下功夫：那就是除了年份老以外，必然要品質好，茶界常說「好茶不一定要老，老茶也未必是好」，好茶是值得陳放，能夠品味的，也唯有好質地的普洱茶才是值得，也才能在未來的陳化過程中衝撞出絕妙的滋味。

而普洱茶的功效，早在《本草綱目》中有記載，中醫認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。故普洱一直被譽為是一種攻補兼備的良藥。不管是養生、是品茶、還是投資、這些只是枝節；最重要的是老祖宗的智慧，庇蔭著子孫、我們要心存感恩，永續的傳承下去!

龍園茶行開業近30載，非常感謝許多好友的支持！堅持對茶人茶道的品味！今年春，特與寶紅印記合作─冰島純料明前古樹茶和易武國有林薄荷塘純料明前古樹茶(內部特製品)，並得周渝先生欣賞簽名紀念。

在此謹向所有好朋友致謝 !

龍園茶行主人徐錦文

甘老師謹誌

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